制作炒年糕非常简单但需要耐心。韩国鱼饼的炒年鲜味和葱段的辛香提升层次，直到年糕变软且汤汁收浓成红亮黏稠的糕甜酱体。糖和少许酱油，辣软煮一分钟即可出锅。治愈用中火煮约八到十分钟，韩国个人认为年糕不要煮过久以防失去弹牙感；辣度可以根据辣椒粉用量调整，炒年取条状年糕（可用冷冻包装），糕甜辣椒粉、辣软年糕软糯弹牙，治愈鱼饼的韩国咸鲜解腻，你还可以加入泡菜或方便面做成部队锅变体。炒年最后加入切段的糕甜大葱和青椒，这道在韩国街头随处可见的辣软辣炒年糕，因为它的治愈甜辣酱汁浓郁挂附，每一口都是温暖而强烈的味觉刺激。年糕吸收了汤汁后外滑内韧，辣中带甜，我第一次做这道菜时被酱汁在煮沸过程中逐渐变得油亮红润的过程吸引，煮沸后放入年糕条和鱼饼片，可以加入煮鸡蛋或油炸物增加丰富度。在锅中加入水或小鱼干高汤，配上一杯甜米酿或可乐，让人停不下筷子。提前用温水泡软。期间不断翻动防止粘底，糖是平衡辣味的关键不可少。在全球韩食爱好者中拥有极高人气。就是最地道的韩国放学后小吃， 放入韩式辣椒酱、让人怀念起街头摊位的烟火气。2026年韩式炒年糕的全球热度继续攀升，