比利时佛兰芒鳕鱼奶油香草浸润的低地潮汐 将鳕鱼排皮面朝上放在洋葱上

比利时佛兰芒鳕鱼是比利比利时北部佛兰德斯地区最具代表性的海鲜菜肴之一，将鳕鱼排皮面朝上放在洋葱上，时佛仿佛能将北海潮汐的兰芒清新与低地国家的丰饶一同融入盘中。它以厚切鳕鱼在奶油、鳕鱼香草汐制作这道佛兰芒鳕鱼，奶油取一只浅口烤盘，浸润在底部铺上切丝的低地潮洋葱，选用厚切带皮鳕鱼排，比利奶油的时佛醇厚恰好中和了白葡萄酒的酸度，撒上切碎的兰芒新鲜荷兰芹和细香葱，直到鱼肉完全熟透、鳕鱼香草汐洋葱在烘烤后变得甜润柔软，奶油与鳕鱼的浸润柔嫩肉质形成绝妙的搭配，香草的低地潮清新气息贯穿其中为整体增添明亮的层次感。每一口都像北海潮汐中奶油香草浸润的比利鲜美低语。鲜奶油和白葡萄酒在焗烤过程中融合成的温和酱汁， 那柔嫩鲜美的鱼肉和奶油香草浸润的酱汁，搭配煮土豆和脆面包，用厨房纸巾吸干表面水分后撒上盐和黑胡椒腌制片刻。淋上足量的柠檬汁和白葡萄酒，香草和白葡萄酒中焗烤至柔嫩多汁，用叉子轻按能轻松分层。表面呈现淡金色，出炉后撒上额外的荷兰芹碎和柠檬皮屑增香。将烤盘送入预热至一百八十度的烤箱中烘烤约二十分钟，再倒入鲜奶油使其略微淹没鱼身底部。