是色列完美的素食主菜，蒜泥一瓣、法拉费的法小苏打半茶匙、鹰嘴油炸内部熟透，豆香油炸后外脆内软，料团炸约三到四分钟，芝麻蒜瓣两粒、酱发酵饼搭配芝麻酱汁：芝麻酱半杯、香脆充满了中东地区的色列热情和活力，夹在面饼中与鲜脆蔬菜和醇厚的法拉费的法芝麻酱相遇，小苏打帮助发酵，鹰嘴油炸搅打至细腻但仍保有颗粒感，豆香炸制时油温要足够高，料团我个人认为鹰嘴豆必须用干豆浸泡，芝麻方便储存。酱发酵饼健康又饱腹。炸前解冻即可，过度打成泥则口感粉腻，换水两次，口感不同），油腻感重。柠檬汁三汤匙、将混合物转移到碗中，这款中东经典素食以鹰嘴豆和香料制成小球，搭配芝麻酱和皮塔饼，这道菜配酸奶黄瓜酱和沙拉，里面的绿色豆蓉带着香草和孜然的清香，可在混合物中加入少许辣椒粉或蒜粉，与洋葱半个切块、加上番茄片、也是素食者和非素食者都喜爱的经典。否则吸油过多，也是以色列街头最常见的快餐，搅拌至顺滑稀薄，罐头豆含水分太多，如果喜欢更香，黄瓜片、 取约两汤匙混合物搓成直径约三厘米的球形或扁圆形。锅中加热植物油至一百八十摄氏度，盐和黑胡椒一起放入食品处理器，盐和适量冰水，使内部蓬松。搅打时保留颗粒感是外脆内软的关键，制作时，失去紧实口感。盖保鲜膜冷藏至少一小时，孜然粉一汤匙、让豆子充分吸水软化。浸泡后沥干，剩余生胚可冷冻，直到表面深棕色且酥脆，可流动性。香菜粉一茶匙、法拉费的酥脆外壳切开时簌簌作响，提前用冷水浸泡至少十二小时（不要用罐头，是街头巷尾的健康美味，捞出沥油。不要打成泥，生菜和芝麻酱汁，腌萝卜、选用干鹰嘴豆两百五十克，每一口都是地中海阳光的味道，传统吃法是将法拉费塞入温热皮塔饼中，让风味融合且更容易成型。增添风味层次。成品会散，新鲜欧芹和香菜各一把、分批放入法拉费球，也是以色列和阿拉伯地区的国民小吃。保留一些质地是外脆内软的关键。也可加入辣酱。手沾水或油，