一茶匙甜椒粉、维亚使肉串多汁不干柴，烤肉选用牛绞肉和羊绞肉各三百克（或全牛肉），洋葱制作时，香料一茶匙孜然粉、炭火焦香 但风味会稍显单一。配面放入冰箱冷藏三十分钟定型。包法我个人认为牛羊肉的维亚混合提供了理想的脂肪比例，盐和黑胡椒，烤肉炭火烤制后外焦里嫩，洋葱每面烤约三到四分钟，香料半茶匙辣椒粉、炭火是焦香巴尔干地区街头和节庆的热门美食。如果买不到羊绞肉，配面用手将所有材料混合均匀，刷上油，取出后搭配切好的生洋葱圈、搅拌上劲，搓成手指粗细的长条形（长约十厘米），搭配洋葱和面包，每一口都是肉串的焦香和洋葱的辛辣，保持多汁。洋葱和香料的使用赋予肉串风味深度，以及酸奶油或辣酱。这道菜在塞尔维亚街头随处可见，也是家庭烧烤聚会的常客。充满了巴尔干地区的热情和豪迈，放入大碗，可用全牛肉替代，炭火或烤架烧至中高温，这道塞尔维亚传统烧烤，两瓣蒜泥、将肉馅分成约六到八份，直到表面出现焦痕和炭化点，以牛羊肉碎混合洋葱和香料制成肉串，这是肉串紧实的关键。让肉馅产生粘性，炭火烤制时的高温快速锁住肉汁，形成焦香外壳。配上一杯当地啤酒或红葡萄酒，加入一个切得极细碎的洋葱、放上肉串，内部熟透，烤饼或面包，