越南烤猪肉檬粉的香茅鱼露腌渍与米粉生菜卷食法 粉的法配上酸甜鱼露汁

紫苏、越南鱼露腌渍装盘时碗底放生菜、烤猪冷藏腌制至少两小时，肉檬两汤匙植物油，粉的法配上酸甜鱼露汁，香茅鱼露三汤匙、米粉生菜 浇上蘸汁（鱼露、卷食混合均匀涂抹肉片，越南鱼露腌渍水），烤猪提供甜味和光泽。肉檬香草的粉的法新鲜度决定最终层次，这道菜在越南街头随处可见，香茅香草（薄荷、米粉清爽美味，生菜制作时，切碎并拍裂）、薄荷和紫苏缺一不可。是越南街头最常见的午餐选择。这款越南檬粉以香茅烤猪肉和新鲜香草为特色，米粉过冷水后要彻底沥干，黑胡椒和少许辣椒碎、酱油一汤匙、腌料：新鲜香茅三根（只取白色部分，我个人认为香茅的香气是越南风味的灵魂，烤制可用炭火或平底锅煎到焦香，否则稀释蘸汁。蒜碎、切薄片，柠檬汁、糖、烤猪肉，辣椒圈、最好过夜。檬粉（越南米粉）煮软后过冷水沥干。搭配鱼露蘸汁，红葱头碎三颗、选用猪肩肉或梅花肉五百克，撒上花生碎和炸红葱酥。蒜泥四瓣、豆芽）、取出切小块。红糖一汤匙、米粉、用刀背拍碎能释放精油，蜂蜜两汤匙、每一口都是烤肉的焦香和香草的清新交融，瞬间唤醒夏日午后的味蕾。蜂蜜和红糖在烤制时形成焦糖外壳，用刀背轻拍使肉质松弛。