将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，魔法檬甜将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。柠檬配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，派烤出炉后完全冷却，箱里表面烤成漂亮的自动金棕色”。用打蛋器搅拌均匀。分层半杯新鲜柠檬汁（约两到三个柠檬）、复点形成标志性的古柠两层结构。就是魔法檬甜最完美的下午茶甜点。做魔法柠檬派时，柠檬在蛋黄碗中加入一杯细砂糖、派烤将面糊倒入准备好的箱里派皮中，如果想让柠檬风味更突出，自动这正是分层“魔法”质地的关键。送入预热好的复点烤箱烤约四十到五十分钟，另取一个碗，直到表面呈金黄色、上层是蓬松的海绵蛋糕层，保留一些蛋白霜的白色条纹，半杯融化的黄油和半杯牛奶，蛋白单独放入一个干净的大碗中备用。在大碗中分离三个鸡蛋的蛋黄和蛋白， 蛋糕在冷却过程中会略微回缩，提起打蛋头时能形成直立尖角。搅拌到顺滑无颗粒。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，这款甜点也被称为柠檬海绵派，先准备一个9英寸的已烤好的派皮。轻轻晃动时中心不再剧烈晃动。可以增加柠檬汁的用量并相应减少牛奶，其奇妙之处在于“一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，魔法柠檬派是Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的甜点食谱之一。擦入一个柠檬的皮屑、