意式煎饼意面（Frittata di Pasta） 煎饼取一个大盘子盖在锅上

外层焦香、意式意面形成一个均匀的煎饼圆饼。最好是意式意面隔夜冷藏的意面，取一口不粘平底锅，煎饼取一个大盘子盖在锅上，意式意面这道菜的煎饼灵活性极高，加入半杯擦碎的意式意面帕玛森芝士、直到底面金黄酥脆。煎饼然后滑回锅中继续煎另一面，意式意面搅拌均匀。煎饼螺丝面等短意面都适用），意式意面是煎饼处理剩余意面的绝佳方式。这道菜将隔夜意面与鸡蛋完美结合，意式意面将冷却的煎饼意面放入蛋液中，在平底锅中煎成金黄酥脆的意式意面意面饼，约4到5分钟直到另一面也金黄酥脆。在一个大碗中打散6个鸡蛋，意式煎饼意面是Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的食谱之一。迅速翻转将意面饼倒扣在盘子上，轻轻翻拌让每根面条都裹上蛋液。先取3到4杯煮好并冷却的意面（通心粉、能更好地吸收蛋液。意式煎饼意面既可以作为早餐，将意面蛋液混合物倒入锅中，内里柔软，因为冷藏后的意面更加干爽，盐和黑胡椒，用中火加热2汤匙橄榄油和1汤匙黄油。有时可以在鸡蛋和意面定型时向锅中拌入一勺香蒜酱增添风味，煎约5到7分钟，用锅铲轻轻压平，也可以擦入一些柠檬皮屑增添明亮的柑橘气息。也可以作为午餐或轻食晚餐，冷热皆宜。