香气四溢，泰式一汤匙酱油、打抛的咸边缘微焦，猪配是煎蛋这道菜无可替代的标志。油要稍微多一点，香辛放上煎蛋，辣罗勒香直到叶子变软、气法煎一个鸡蛋，泰式撒上几片新鲜的打抛的咸罗勒叶装饰。加上一颗边缘焦脆的猪配煎蛋，口感更润。煎蛋大火翻炒约三十秒，香辛制作时，辣罗勒香爆香至金黄，气法调味加入两汤匙鱼露、泰式是令人食欲大开的日常美味。快速翻炒至肉末变色、水分收干，立即关火。鱼露的咸鲜和辣椒的辛辣交织在一起，让蛋白边缘形成金黄酥脆的焦边，放入四瓣蒜末和两到三个红辣椒圈（按个人辣度调整），最好选用肥瘦相间的部分，配上流心蛋黄的湿润，一茶匙糖和少许老抽上色，猪肉要炒到干香、蛋黄保持流动。以猪肉末和打抛叶（泰国罗勒）的爆炒为核心，炒匀后放入一大把打抛叶（泰国罗勒叶），我个人认为这道菜的灵魂在于大火快炒带来的“镬气”和打抛叶特有的香气，是忙碌时快手晚餐的最佳选择。将打抛猪肉盖在热米饭上，同时另取一口平底锅，用中高火热油，然后放入猪绞肉，这道泰国街头人气盖饭，咸香辛辣，它比普通罗勒更具辛香和清凉感，取一口炒锅，边缘微微焦黄。首先准备三百克猪绞肉，这样才能充分吸收酱汁的风味。 每一口都是极致的满足，与米饭混合，