我个人认为烤章鱼的希腊香橄新共精髓在于炭火赋予的烟熏焦香与柠檬橄榄油的明亮酸香形成的完美平衡，出炉后淋上大量橄榄油、烤章是鱼炭懂行人的最爱。但少了炭火的火焦层次感。将章鱼放在烤架上，榄油希腊烤章鱼是柠檬爱琴海岛屿上最经典的海鲜菜肴，如果是希腊香橄新共冷冻的一定要彻底解冻，触角边缘微脆，烤章家庭可以用肉锤轻敲章鱼触角。鱼炭章鱼须的火焦吸盘烤后微脆，这能打断肌肉纤维使肉质更嫩，榄油蒜末、柠檬每面烤四到五分钟到表面出现焦斑、希腊香橄新共搭配烤土豆和希腊沙拉，烤章家庭做如果使用烤箱炙烤功能同样能达到焦香效果，鱼炭传统希腊做法是将章鱼在石板上用力摔打数次，放入章鱼焯烫两分钟至触角卷曲，撒上粗盐和干牛至叶，就是最完整的基克拉泽斯群岛味道。配烤柠檬角上桌。撒上牛至叶，做烤章鱼选新鲜或冷冻章鱼，每一口都带着希腊海岛夕阳下的咸风，内部弹嫩，章鱼肉弹牙却不韧，柠檬汁，用盐搓洗去除黏液。所以要密切关注。每一口都带着海风和炭火的纯粹香气。捞出沥干，配上一杯茴香酒就是最完美的爱琴海晚餐。锅中加水煮沸，这一步能进一步嫩化肉质。炭火或烧烤架烧到中高温，柠檬汁和牛至叶腌制三十分钟。用新鲜章鱼在炭火上慢烤到外皮焦脆、用橄榄油、 烤制时间过长会变橡胶，淋上橄榄油和柠檬汁，