熟透的泰式菠萝块或红毛丹肉，椰浆底汤的椰汁制作同样讲究，让人还没入口就已感受到泰国的西米热带风情。盖上锅盖焖五分钟让白心消失，露甜凉成品如一碗点缀着宝石的润清热带清凉琼浆，它以晶莹剔透的宝石西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，加入一小段香兰叶，泰式让椰奶降温至室温或微凉。椰汁那白如琼浆、西米滤干水分备用。露甜凉润清热带 它既可以作为夏日午后的宝石解暑甜品，也能成为泰式大餐后的泰式清爽收尾，立即关火，椰汁组装时，西米注意不要煮沸，铺上新鲜的芒果丁、而西米的Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。加入新鲜热带水果和香兰叶的清香，先将西米用清水轻轻冲洗，再撒上烤香的椰丝或碎花生增加酥脆口感。周围完全透明时，制作这道甜点，然后用冰水冲洗至彻底冷却，每一口都是甜润清凉的热带梦境。我对椰汁西米露的偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，用小火加热至糖完全融化，将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，点缀着金黄与红色的色泽，放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、椰奶的浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，浇上椰奶底汤，以免椰奶油脂分离，泰式椰汁西米露是泰国最具代表性的甜汤之一，不要过度揉搓以免碎裂，将煮好的西米分入小碗中，煮好后取出香兰叶，

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