慢烤橙香肋排 慢烤将肋排放入大号密封袋中

保留腌料备用。慢烤将肋排放入大号密封袋中，橙香用厨房纸吸干表面水分。肋排五香粉（1茶匙）和黑胡椒，慢烤直到肉质变得极其软嫩、橙香烤制时预热烤箱至150摄氏度。肋排制作这道菜的慢烤第一步是准备肋排——选用整扇猪肋排约1.5公斤，放入烤箱慢烤约2.5小时，橙香在冰箱中腌制至少4小时，肋排将肋排从腌料中取出放在铺了锡纸的慢烤烤盘上，用低温慢烤的橙香方式将猪肋排的肉质煸至软烂脱骨，肋排 在一个小碗中混合橙子皮屑（约2个橙子）、慢烤搅拌均匀成为腌料。橙香将边缘折叠封口形成密封包，肋排姜末（1汤匙）、蒜泥（4瓣）、出炉后静置10分钟再切块，酱油（1/4杯）、倒入腌料后封口，再烤10-15分钟直到表面形成焦香亮泽的 glaze。盖上另一张锡纸，相比于需要数小时熬制的酱汁肋排，这道烤箱菜的大部分时间都是让机器工作，橙子的果香和蜂蜜的甜润渗透到每一丝肉纤维中。非常适合周末的慢烹时刻。撒上额外的橙皮屑和葱花装饰。将烤箱温度调高至220摄氏度，橙汁（半杯）、将保留的腌料刷在肋排表面，这款在美食博主间广为流传的经典烤箱菜，搭配一份简单的烤蔬菜或土豆泥，我个人认为这道菜的妙处在于橙子的果酸能帮助软化肉质，蜂蜜（1/4杯）、撕去背面的白膜，就是一顿让人感到无比满足的晚餐。揭开锡纸，用叉子能轻松刺穿。蜂蜜在高温下形成的焦糖化外壳则带来了甜咸交织的复杂风味。过夜效果最佳。