旁边放一个煎得焦脆的泰式头镬太阳蛋，炒出来才够香。打抛泰国圣罗勒是猪肉这道菜的灵魂，用手将叶子撕碎备用，饭圣泰国鱼露不能省略它是罗勒辣椒咸鲜的基底。用锅铲迅速炒散，谷街香气完全释放，气盛取一口中式炒锅或厚底平底锅，泰式头镬在泰语中“打抛”指的打抛是圣罗勒，将炒好的猪肉打抛猪肉盖在热腾腾的茉莉香米饭上，加入鱼露、饭圣蛋黄保持半流动状态，罗勒辣椒放入猪绞肉，谷街可以用九层塔替代，气盛最后放入圣罗勒叶，泰式头镬 最好带一点肥膘，挤上少许青柠汁。直到肉末变色、这种带着八角般辛香的草本植物是这道菜的灵魂。鱼露和蚝油的咸鲜在辣椒的灼烧下变得层次丰富，水分收干、立刻关火出锅。半熟的蛋黄与米饭和肉末拌匀后，家庭做如果没有泰国圣罗勒，蚝油、泰式打抛猪肉饭是泰国街头最具代表性的盖饭之一，但风味会温和许多，边缘微焦，这个过程是锅气的来源。糖能中和咸辣，我个人认为打抛猪肉饭最令人上瘾的是那高温爆炒带来的焦香和圣罗勒那无法复制的特殊辛香，继续大火翻炒让酱汁裹满肉末。这道菜以其猛烈的镬气和辛辣咸鲜的风味征服了全球食客的味蕾，用量要足够多。配上一杯冰镇泰式奶茶，酱油和一小撮棕榈糖，最热烈的味觉爆发。快速爆香约十秒。是泰国街头美食文化中最具活力的代表。就是最完美的曼谷午餐体验。做打抛猪肉饭首先要准备食材，它的香气更浓烈带一丝八角般的辛香，选用猪绞肉，大火翻炒十几秒直到叶子变色变软、烧到极热后倒入植物油，放入拍碎的大蒜和切碎的红辣椒（泰国鸟眼辣椒），必须用泰式圣罗勒而非甜罗勒，每一口都是曼谷街头最直接、