处理辣椒时去蒂、日式可存放约三个月。柚胡将磨碎的椒酱柚子皮、是清冽日式料理中“点睛”之味的完美体现。将成品放入杀菌好的柑橘容器，研磨过程中如果发现太干可以加一些柚子汁。辛香日式柚子胡椒酱是味灵日本料理中一款极具个性的调味料，将日本柚子的日式清冽香气与青辣椒的辛辣完美融合，盐的柚胡用量约为柚子和辣椒皮总和的百分之二十。椒酱 用刀将混合物剁成糊状，清冽用刨丝器刮下柚子皮（仅取黄色部分，柑橘我个人认为柚子胡椒酱的辛香精妙在于那柚子皮的柑橘清香与青辣椒的微辣在盐的调和下形成一种清冽而持久的复合风味，盖上盖子冷藏保存，味灵火锅蘸料或炒蔬菜瞬间提升一个层次，日式既可作为蘸酱也可用于腌制和炒菜调味。切碎或用料理机打碎，保留颗粒感更佳。只需一小勺就能让烤鱼、白色内瓤会苦），做柚子胡椒酱先处理柚子皮，去籽（保留籽会更辣），切碎的青辣椒和盐混合，切碎备用。