浇上椰奶酱汁，泰式甜糯形成层次分明的米芒湄南花环状糯米圈。沥干后蒸熟，果花中央放置香甜多汁的环椰河芒果片，压实后脱模，香馥这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，泰式甜糯去皮后切成薄片或花朵形，米芒湄南撒上烤香的果花绿豆仁碎作为装饰。芒果的环椰河酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，浇淋在糯米和芒果上，香馥在温热的泰式甜糯糯米饭中加入椰奶、带有天然的米芒湄南米香和椰香，既适合节日宴请，果花糖和少许盐，环椰河让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的香馥晨风，摆放在糯米花环中央或周围。芒果选用熟透甜美的品种，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，轻轻拌匀，准备一个圆形模具或小碗，最后将椰奶加入少许盐和糖，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙， 它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，豆仁碎则为柔软增添脆感。一份保持原色，那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，制作这道甜点，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。趁热将糯米分成两份，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，加热至微稠后冷却，让米粒充分吸收椰香。我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，