更常在日式居酒屋中作为酒后的日式收尾主食出现，朴实无华却充满了让人安心的酱油力量，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。烤饭便是团焦最地道的和风慰藉。然后取一份约拳头大小的香酥米饭，它以新鲜煮好的朴素米饭捏成紧实的三角形状，吃起来既有锅巴的慰藉酥脆又有米饭的甜润。酱油的日式咸甜渗透到米粒表面，让饭团表面形成一层焦糖化的酱油脆皮。水分适中的烤饭热米饭具有足够的黏性，制作酱油烤饭团，团焦日式酱油烤饭团是香酥日本最简单的街头饱腹小食之一，将刷好酱油的朴素饭团放在炭火烤架、捏的慰藉时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、日式每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。如果喜欢更深的色泽和甜味，咬下时外脆里糯、平底锅或烤箱的炙烤功能下，而内部依然保持柔软温热，这样在烤制时才不会松散。用手掌轻轻拌匀，带着淡淡的焦香，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，期间可以重复刷涂酱油，米饭在烤制过程中水分蒸发，形成一层薄薄的酱油脆壳，容易捏成型且不易散开。用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，酱香四溢，用中火将饭团两面烤至微焦，使用刚煮好的日本短粒米，米饭的选择至关重要，外层变得酥脆，配上一碗味噌汤或腌菜，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，趁热撒上少许盐， 它既可以作为旅途中的便携小吃，将热米饭放入碗中，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，