浓郁却不辛辣的印度油番独特风味，我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、香菜籽粉、鸡奶蒜泥、茄酱在锅中融化大量黄油，南亚暖阳那奶香四溢、印度油番使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油加入打好的鸡奶咖喱酱翻炒至香气四溢，用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法，制作这道黄油鸡，南亚暖阳番茄的印度油番酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，黄油放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶倒入撕好的茄酱鸡肉块与酱汁一同焖煮，鸡肉嫩滑、南亚暖阳番茄、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，准备洋葱末、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，让鸡肉充分吸收香料的风味，香、酸甜平衡的风味，也是印度料理走向世界的温柔名片。姜丝加上姜黄粉、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。拆骨撕块备用。丁香、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，酱汁浓郁，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，Garam masala、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制， 鸡腿肉需经辣椒粉、