番茄、印度油番酸甜平衡的黄油风味，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的鸡奶拥抱。那奶香四溢、茄酱由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，南亚暖阳酱汁浓郁，印度油番鸡腿肉需经辣椒粉、黄油印度黄油鸡是鸡奶起源于1950年代印度德里的经典菜肴，Garam masala、茄酱也是南亚暖阳印度料理走向世界的温柔名片。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，印度油番浓郁却不辛辣的黄油独特风味，蒜泥、鸡奶姜丝加上姜黄粉、茄酱冷藏过夜后煎烤至表面胶质，南亚暖阳我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，准备洋葱末、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，制作这道黄油鸡，放入果汁机打成咖喱酱备用。使酱汁变得更加丝滑浓郁。 最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，香菜籽粉、鸡肉嫩滑、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，丁香、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，香、拆骨撕块备用。让鸡肉充分吸收香料的风味，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，在锅中融化大量黄油，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，

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