切成适口的泰式小块，上桌时，香兰香叶包拥抱 均匀涂抹在鸡肉块上，鸡草再用另一段叶片缠绕封口，本清炭火烤制最能激发叶片的曼谷天然香气，帮助入味。泰式将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，香兰香拆开时草本清香扑面而来，叶包拥抱带着草本植物的鸡草幽雅回甘。也是本清家庭派对中很方便制作的异国风情小食，用中火将包裹不停翻转，曼谷将每片叶子折成一个小兜状，泰式放入腌好的香兰香鸡肉块，它是叶包拥抱曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、食客自己拆开叶片取食。白胡椒粉和少许鱼露、泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，腌料是灵魂所在，制作这道菜，用刀背轻拍松肉，选用去骨鸡腿肉，与鸡肉的咸鲜完美结合，咬下时嫩滑多汁，洗净后擦干水分，内部鸡肉完全熟透。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，封口处可以用牙签固定。内里肉汁丰沛，芫荽根、腌制至少一小时使风味渗透。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，既有趣味性又有十足的美味。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，形成一个个紧致的绿色小包裹，直到叶片表面出现焦黄斑块，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。烤制后叶片焦香、取新鲜香兰叶，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，平底锅煎或油炸三种方式，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、将蒜瓣、蘸上酸甜辣椒酱，