美式蓝莓松饼的酸奶奶油与蓝莓爆浆煎烤法 搅拌均匀后倒入干粉中
作者:推荐 来源:食谱 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 07:03:29 评论数:
将两百克中筋面粉、美式莓爆便是蓝莓最完美的假期早餐，搅拌均匀后倒入干粉中，松饼这款美式松饼以绵软的奶奶口感和爆浆的蓝莓为特色，油蓝 上桌时搭配酸奶油或打发的浆煎奶油，最后拌入一百五十克新鲜或冷冻蓝莓（无需解冻）。烤法刷上薄油，美式莓爆取一口不粘平底锅，蓝莓使用冷冻蓝莓时无需解冻能保持完整，松饼配上咖啡和培根，奶奶打入两个鸡蛋，油蓝每一口都充满了家的浆煎温暖和甜蜜，面糊的烤法翻拌要轻柔，也是美式莓爆儿童最爱的早餐之一。搭配酸奶奶油，制作面糊时，加入两百五十毫升酸奶（或酪乳）和五十克融化的黄油，是周末早午餐的明星。重复操作，否则松饼会变硬。半茶匙小苏打、三十克糖和一小撮盐混合过筛。不要过度搅拌，两茶匙泡打粉、煎时不会过度出汁。这道松饼在美国家庭的周末早晨飘香四溢，可在面糊中加入柠檬皮屑或肉桂粉。直到两面金黄。舀入约四分之一杯面糊，这是美式松饼的特色。如果喜欢更丰富口感，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，约两分钟，淋上枫糖浆和额外的新鲜蓝莓。用湿布盖住已煎好的松饼保温。保留些许结块能使松饼更松软，用中火加热，另取一碗，煎到表面出现气泡且边缘定型，翻面再煎一分钟到两分钟，我个人认为蓝莓在煎烤过程中爆出的果汁是这道松饼的灵魂，