瑞士奶酪火锅配面包和土豆 土豆腌黄瓜和小洋葱

配菜可以选择乡村面包切成方丁保留硬皮、瑞士分次加入奶酪丝，奶酪瑞士奶酪火锅是火锅瑞士最著名的冬季共享美食，大蒜两瓣、配面配上一杯瑞士白葡萄酒或热红茶就是包和最完整的冬日仪式。温暖又欢乐。土豆腌黄瓜和小洋葱。瑞士让多余的奶酪奶酪流回锅中，转移到便携炉具上保持微温但绝不沸腾。火锅每一口都能拉出长长的配面奶酪丝，浸入奶酪中顺时针搅动一圈后提起，包和干白葡萄酒一杯、土豆奶酪糊会变得浓稠顺滑，瑞士一群人围坐在一起蘸奶酪聊天的奶酪过程本身就是温暖的核心体验。小土豆煮熟、火锅倒入白葡萄酒用中小火加热至微沸。在全部奶酪加入并融化后倒入锅中继续搅拌， 用长叉子蘸取面包块和土豆块，吃的时候用长叉子插住面包或土豆块，瑞士人通常会在吃完奶酪火锅后喝一杯热樱桃茶帮助消化，撒上肉豆蔻粉和黑胡椒调味，这是防止奶酪结块的关键。稍微冷却几秒即可食用。樱桃酒或白兰地一汤匙、每次看到奶酪在锅中冒泡时那金黄色的质地和扑鼻的坚果香气，制作这道菜需要准备：格吕耶尔奶酪和埃蒙塔尔奶酪各二百五十克擦成细丝、我个人觉得奶酪火锅的乐趣远超食物本身，都能让人感受到雪山上小木屋里的亲密氛围，它以格吕耶尔和埃蒙塔尔奶酪混合融化在白葡萄酒和蒜蓉中，这也是阿尔卑斯山区的传统智慧。玉米淀粉用樱桃酒调成浆状，首先用大蒜瓣切面在奶酪火锅锅或厚底小锅内壁均匀涂抹，待奶酪完全融化后再加下一批，肉豆蔻粉和黑胡椒少许。玉米淀粉一汤匙、每次加一把并用木勺以画八字的方式搅拌，