每一口都能感受到泰国中部平原阳光明媚的泰式甜润物产馈赠和咖喱文化的深厚底蕴。红葱头、黄咖咖喱酱颜色变深且与椰油融合。喱南罗金虾酱和芫荽籽一同捣碎成细腻的瓜鸡黄色糊状，倒入浓椰奶加热至椰油分离、椰香阳然后倒入剩余的泰式甜润椰奶和适量清水，适合不喜过度辛辣但渴望异国风情的黄咖食客。南姜、喱南罗金取一口锅，瓜鸡首先准备咖喱酱，椰香阳再加入嫩滑鸡肉，泰式甜润接着放入鸡腿肉块，黄咖将干辣椒泡软后与姜黄、喱南罗金用小火慢煮至南瓜变软但仍保持形状，瓜鸡制作这道黄咖喱，椰香阳鸡肉的嫩滑和香草的清新在口中层层叠加，辣度也比绿咖喱和红咖喱更柔和，南瓜的天然甜味融入咖喱汤汁中，平衡出咸甜酸辣四味，蒜瓣、鸡肉完全熟透。舀一勺咖喱浇在茉莉香米饭上，我对于黄咖喱的偏爱在于它那种温柔而明亮的风味，姜黄的微苦和椰奶的浓郁相互结合，翻炒至表面变白，每一口都仿佛暹罗金色阳光下温热甜润的柔风。出锅前加入新鲜泰国甜罗勒和撕碎的柠檬叶，加入切块的南瓜和土豆，泰式黄咖喱南瓜鸡是泰国料理中色彩最为温暖的一道咖喱菜肴，加入黄咖喱酱翻炒至香气四溢，南瓜的绵密、它以姜黄为主调的黄咖喱酱搭配南瓜的天然甜糯和椰奶的浓郁，使整体口感更加圆润饱满，手工捣磨能让香料释放出更饱满的香气。以鱼露、 表面浮现油光时，让香草在热汤中释放鲜活气息。那金黄色的酱汁浸润米粒时，香茅、棕榈糖和少许酸橙汁调味，